Masjid Engku Haji Mahmud, juga dikenali sebagai Masjid Jambi, terletak di Kampung Pasir Gajah, Cukai, Kemaman, Terengganu. Masjid ini dibina pada tahun 1939, tidak lama selepas kampung itu ditubuhkan. Pembinaan dilakukan secara kolektif oleh Engku Haji Mahmud dan pengikut-pengikutnya.

Masjid ini mampu menampung kira-kira 500 jemaah pada satu-satu masa. Selain berfungsi sebagai tempat solat berjemaah, masjid ini juga berperanan sebagai tempat pengajaran Al-Quran, tugas-tugas agama, dan tugas-tugas masyarakat.

Masjid ini unik di Terengganu kerana dihiasi dengan ukiran yang mencerminkan identiti komuniti Jambi. Semasa direstorasi beberapa tahun yang lalu, beberapa bahan asal masih disediakan tanpa mengubah strukturnya, seperti ukiran yang terdapat pada tiang, dinding, dan bumbung masjid.

Sebuah sepasang tanduk kerbau asli, yang merupakan simbol warisan yang diwarisi dari komuniti Jambi, masih dikekalkan dengan kukuh di puncak menara dan kubah masjid. Masjid ini terletak di tepi sungai, yang merupakan laluan utama bagi penduduk pada masa itu.

Di sebelah masjid, terdapat Rumah Jambi yang indah dengan senibina unik komuniti Jambi. Masjid dan rumah tersebut dianggap sebagai struktur bersejarah yang perlu dikekalkan untuk generasi akan datang.