
Kuih Bronok Sagu
Kuih Bronok Sagu, juga dikenali sebagai Beronok Sagu, adalah sejenis kuih tradisional Melayu yang terkenal terutamanya di negeri-negeri Pantai Timur seperti Terengganu dan Kelantan. Dikenali dengan tekstur kenyalnya dan rasa lemak manis yang menggiurkan, kuih ini menjadi pilihan ramai sebagai hidangan pencuci mulut. Dalam artikel ini, kita akan membincangkan asal-usul, cara penyediaan, serta keistimewaan kuih Bronok Sagu ini dalam budaya Melayu.
YouTube: Azie Kitchen
Kuih
Bronok
Sagu
Pengenalan terhadap kuih tradisi Terengganu ini dibuat daripada sagu biji atau dikenali sebagai sagu mata ikan. Biji sagu ini direbus sehingga kembang dan disatukan dengan gula, sebelum disalut dengan kelapa parut. Tekstur kenyal dan lembut kuih ini adalah ciri utama yang menjadikannya unik dan digemari. Kuih ini biasanya berwarna-warni seperti merah jambu, hijau, atau kadangkala kuning, bergantung kepada pilihan pewarna yang digunakan.
Kuih Bronok di Bulan Ramadan
Kuih ini biasanya mendapat perhatian khusus pada bulan Ramadan. Ini kerana ia sering disajikan sebagai salah satu kuih pilihan untuk berbuka puasa. Rasa manisnya membantu memulihkan tenaga selepas seharian berpuasa, sementara kelapa parut menambah kelazatan yang menenangkan selera. Di pasar-pasar Ramadan, kuih ini sering menjadi pilihan utama di kalangan pembeli yang mahu mencuba kuih tradisional yang enak dan mengenyangkan.
Tips Untuk Menyempurnakan Kuih
Untuk memastikan kuih Bronok Sagu anda sempurna, pastikan anda mengikuti beberapa tips ini:
Pastikan Sagu Masak Sepenuhnya: Jika sagu tidak dimasak dengan betul, ia akan terasa mentah dan kurang menyenangkan. Oleh itu, pastikan sagu betul-betul kembang dan jernih sebelum dicampur dengan gula.
Kelapa Parut Segar: Gunakan kelapa parut segar yang telah dikukus untuk hasil terbaik. Jika kelapa terlalu lama, ia boleh menjadi tengik dan merosakkan rasa kuih.
Keseimbangan Garam dan Manis: Jangan lupa menambah sedikit garam ke dalam kelapa parut. Ini penting untuk menyeimbangkan rasa manis dari sagu.
Kesimpulan
Kuih Bronok Sagu bukan sahaja sebuah kuih tradisional yang enak, tetapi juga lambang warisan budaya yang kaya. Ia bukan sahaja menggembirakan dari segi rasa, tetapi juga membawa nostalgia kepada mereka yang pernah menikmatinya semasa kecil. Tekstur kenyal sagu yang disalut kelapa parut lemak ini menjadikan kuih tradisional ini terus digemari dan menjadi pilihan utama pada majlis-majlis keraian dan bulan Ramadan.
Jika anda belum pernah mencuba kuih ini, mungkin inilah masanya untuk mencubanya sendiri di rumah atau mencarinya di pasar-pasar tradisional. Kuih Bronok Sagu pastinya akan menjadi salah satu kuih kegemaran anda selepas anda merasai kelazatannya!